Le Tarn est au cœur de l’Occitanie. C’est un département qui garde une nature préservée, avec un environnement historique et culturel atypique. Au départ du gîte de « La Pomarède », à Ambres, je vous invite à en découvrir quelques facettes. Au plus près, il y a Lavaur,(3km), petite ville de 10 000 habitants, au passé prestigieux et tragique. Hier, Bastion du catharisme la cité fut quasiment détruite en 1211 par Simon de Montfort lors de la croisade des Albigeois. Le Seigneur de la ville, Dame Guiraude de Laurac fut jetée vivante dans un puits et lapidée avec 80 de ses chevaliers. Une pierre garde encore la mémoire du drame. Aujourd’hui, Lavaur est aussi la seule ville dans le sud-ouest de la France a posséder un Jacquemart. Il s’agit d’un automate en bois qui frappe une des cloches de la Cathédrale Saint Alain, toute les heures et demi-heures. Son histoire est assez singulière et vaut d’être connue. La Cathédrale, construite au 13ème siècle, est une œuvre majeure de l’architecture gothique de la région elle est sœur de la cathédrale Sainte Cécile d’Albi, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Il y aurait des dizaines de choses encore a vous faire découvrir sur Lavaur, ses marchés, ses fêtes et foires, ses traditions culinaires etc… Si sur une carte on trace un premier cercle d’une trentaine de kilomètres autour d’Ambres, on trouve les villes de Toulouse, Albi, Castres, Vaour, Cordes, Lautrec. Toutes ont des dizaines d’histoires à raconter. On y croise aussi à Revel, le chemin de Saint Jacques, par la voie d’Arles. La traversée de Toulouse en suivant le chemin est une expérience étonnante et …inoubliable. Un deuxième cercle de 60 km nous amènera vers les monts de Lacaune et le parc naturel du Haut Languedoc en passant par le Sidobre (massif granitique unique en Europe), peuplé de rochers aux formes énigmatiques (roc de l’oie, Rocher tremblant, chaos de la Balme, lac du merle) … Un peu à droite, on arrivera sur la « montagne noire » dont la densité de forêt [https://fr.wikipedia.org/wiki/For%C3%AAt] semble être à l'origine du nom. Le pic de Nore culmine à 1211m, le piémont septentrional est dans le Tarn et le versant méridional est situé dans le département de l’Aude. Par beau temps, on peut voir la Méditerranée et la Cité médiévale de Carcassonne. Je n’irai pas au-delà, on ne parlera pas de Narbonne (la magnifique cité Romaine), à peine un peu plus loin, ni des Pyrénées toujours sauvages, ni de l’Aveyron, ni de l’Ariège… Il faut venir voir, tout ne peut être dit, car il y a des jardins magnifiques, des potiers d’exception, des artistes de toutes sortes, des forêts, des points de vue vertigineux, des lacs aux eaux limpides, des rivières sans retour … une palette vivante, sans cesse renouvelée, qui fait de notre région un endroit particulier et unique. On l’appelle le pays de Cocagne.